Как хранить кофе Illy

Кофе Illy – один из самых ярких представителей кофейной индустрии, аромат и вкус которого наполняет утро многих истинных кофейных гурманов по всему миру. К вопросу о том, как хранить любимый кофе Illy и где, вероятно, задумывались далеко не многие. А ведь знание этого важного нюанса позволит наслаждаться вкусом ароматом любимого напитка достаточно долго. 

Однако для начала необходимо понять, насколько долго Вы собираетесь хранить кофе Илли, ведь длительное хранение требует других условий, нежели краткосрочное. Следует отметить, что специалисты советуют покупать кофе Illy с запасом на 7-14 дней, в течение которых кофе Illy сохранит все свои первоначальные характеристики. Однако, если Вам все же приходится хранить кофе Illy в достаточно большом количестве, то есть некоторые секреты, которые позволят не растратить и сохранить аромат драгоценного напитка. Важно помнить, основными врагами кофе являются кислород, сырость, тепло и солнечный свет и главное защитить любимый напиток от их воздействия.

В последнее время многие кофейные производители, в том числе и компания Илли, стали предлагать свою продукцию в вакуумных упаковках с клапаном. Это не случайно, поскольку многие специалисты и просто кофеманы считают такие вакуумные пакеты наиболее лучшим вариантом для хранения кофе. Во-первых, вакуумный пакет сохранит кофе Illy от посторонних запахов, поскольку кофейные зерна имеют особенность впитывать в себя самые различные запахи в силу своей пористой структуры. Во-вторых, такой пакет защищает кофе Illy от попадания в пакет пагубного кислорода, а клапан позволяет легко освобождать пакет от скопившегося там газа. В-третьих, мягкая упаковка позволяет скрутить и выпустить оставшийся воздух, что сводит к минимуму процесс окисления, а также защищает содержимое от сырости и солнечных лучей.

Еще одним способом того, как хранить кофе Illy стали стеклянные и металлические банки, которые имеют плотно прилегающую крышку с резиновой прокладкой, призванная защитить содержимое от нежелательных запахов, проникновения кислорода и влаги. В случае, если банка прозрачная, то хранить кофе Илли в такой банке нужно исключительно в темном месте. Единственным недостатком такого способа хранения кофе является то, что излишки воздуха остаются в банке и процесс окисления кофейных зерен просто неизбежен.

Если Вы решили хранить кофе Illy в пластиковых контейнерах, то это не лучший вариант для этой цели. Пластиковый пакет способен придать содержимому неприятный привкус и запах. 

Что касается места для хранения кофе Illy, то шкафчик на кухне станет самым подходящим местом, ведь в этом случае кофе Illy будет всегда под рукой. При этом нужно учесть отдаленность от плиты и попадание прямых солнечных лучей.

Некоторые предпочитают хранить кофе Илли в холодильнике, что очень негативно сказывается на напитке. В холодильнике обычно скапливается множество самых различных запахов, а также холодильник довольно сырое место, что пагубно сказывается на кофе. Как только Вы достанете банку с кофе Illy из холодильника, то на кофейных зернах образуется конденсат, который позже впитается в кофейные зерна. Помимо прочего, температура в холодильнике недостаточна низкая, чтобы значительно повлиять на срок хранения кофе.

А вот если Вам нужно сохранить зерновой кофе на протяжении длительного времени, то отличным вариантом для этого станет морозильная камера. Для этого необходимо заморозить кофейные зерна непосредственно после обжарки, в противном случае срок хранения зерен значительно уменьшится. В морозильной камере можно сохранить кофейные зерна до двух месяцев. Специалисты даже провели эксперимент, в результате которого была подтверждена верность этих данных. Для проведения испытания взяли несколько сортов кофе, часть из которых заморозили сразу после обжарки. Через какое-то время участникам эксперимента вслепую было предложено указать кофе, хранившийся в морозильной камере, и свежий, только что сваренный. Профессиональные кофеманы не смогли различить напитки — все они казались свежими. Однако, чтобы сохранить кофейные зерна в морозильной камере, необходимо придерживаться некоторых простейших правил. Зерна необходимо разместить в пакет, который сохранит содержимое от попадания воздуха. Кофе нужно извлечь из морозильной камеры непосредственно перед приготовлением, дабы не создавать лишних перепадов температуры. После того как Вы извлекли кофе из морозильной камеры, необходимо дождаться пока зерна не достигнут комнатной температуры. В противном случае кофе охладит напиток, и, что немаловажно, будет препятствовать образованию устойчивой пенки при приготовлении эспрессо. Хранить кофе Illy в морозильной камере можно не более 2-х месяцев. Главное условие при таком хранении является то, что извлеченный из холодильника кофе не должен возвращаться туда.

Несмотря на самые различные способы хранения, лучше всего купить кофе Illy в небольших количествах и всегда наслаждаться вкусом и ароматом свежего кофе! Однако если Вы решили купить кофе Illy про запас, то изучите инструкцию как хранить кофе Illy, указанную на упаковке. В зависимости от сорта кофе существуют и различные условия того, как хранить кофе Illy.